6种土豆做法?

1、【1.红烧小土豆】　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克　　做法：　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3、【3.小土豆炖排骨】　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油　　做法：　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。　　④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。　　⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

5、【5.酸辣土豆丝】　　原料:1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。　　作法:　　①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。　　②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。　　③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。　　④开火、坐炒锅、添油。　　⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。　　⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。　　⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。　　⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。