香草奶油冰淇淋的做法

1、先来个原料全家福，鸡蛋两个，牛奶，淡奶油，白砂糖，蛋清分离器

3、在蛋黄中加入40克白砂糖，不喜欢吃甜的朋友可以酌情减量。 将蛋黄和白砂糖使劲搅拌，臬苜捎肩搅拌到蛋黄颜色略微发白。

5、将以上混合物用奶锅放在炉灶上加热，一定要拧到最小火，慢慢加热，并且要不断搅拌，画陲奴颁注意液体的变化。在搅拌过程中，蛋奶混合液会越来越稠，等到锅边有密集的小气泡产生，蛋奶浓稠就可以关火了，千万不要煮开了，那样就成了蛋花汤了，呵呵。

7、香草精，或者香草荚都可以，或者什么其他口味都行，没有不加也可以。

9、这个图上面有点打发过了，只需要打到奶油不流动就可以了。

11、如果觉得手动搅拌很麻烦的话可以用电动打蛋器代劳，只需要几秒钟就可以混合的很均匀。

13、现在是冰淇淋机登场的时候了。冰淇淋下半部分的箱体提前一夜放在冰箱冷冻，现在从冰箱里取出箱体。 将冰淇淋机搅拌扇叶和机头组合好，将蛋奶混合液倒入箱体，准备开始搅拌。

15、等到机头出现咔咔声音，说明转不动了，这时候的冰淇淋液体已经基本凝固了。这个大约需要20分钟的时间。

17、改好盖子，密封好，免得在冰箱里混合味道。

19、用挖球器挖出球球放在漂亮的容器里，撒上装饰，就可以开动了。