亚参叻沙的做法

1、叻沙叶洗净去梗

3、香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。

5、小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮

7、罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮

9、加六大勺虾膏

11、准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟 叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久

13、半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)