猪肉花生汤圆

1、首先将花生米翻宅烀佑狻炒熟，压碎放到碗里备用。（拿个塑料袋子把炒过的花生倒入袋子里面，用啤酒瓶压碎非常容易的）。

2、将猪肉洗净切成小丁，有五花肉的话，用五花肉做最好，把葱姜蒜都切碎末，葱蒜叶子单独切好放置待用。

3、锅里放入少许油，先将猪肉用小火慢慢煎至肉色微黄出油。

4、煎好后扒到锅的一边，放入葱姜蒜末至肉油中翻炒出香味。

5、倒入压碎的花生，加料酒、酱油、鸡精、十三香、盐调味，用大火翻炒至均匀。

6、再加入葱蒜叶翻炒，把葱蒜叶翻炒至变色后，起锅倒入碗中，汤圆的肉馅就做好了。放置待变冷后就可以开始包汤圆了。把馅放冷后包起来汤圆不会裂开来。

7、糯米粉倒入碗中，倒入少量清水，一下子别倒太多水，不够再加；用手将糯米粉揉成光滑。

8、取出少量糯米粉用双手揉成圆，压扁弄成凹状、然后放入馅料，再揉成圆形即可。

9、烧水、水沸腾起来后轻轻将汤圆放入锅中，盖上盖子。

10、煮至汤圆浮起来后就可以出锅了开吃了。