奶酪红豆面包

1、85g牛奶放入微波态帚延粝炉中加热30秒至37度到40度之间。在牛奶中倒入配料中5g白砂糖，再将4g干酵母粉倒入牛奶中稍微搅拌进行酵母的初步酵化，这一步需要5分钟左右，主要是检查酵母的活性程度。

2、将酵化好的酵母搅拌均匀倒入面包机中。

4、将鸡蛋打散。

6、将250g高筋面粉、50g低筋面粉、30g白砂糖和1.5g咸盐分别倒入面包桶中。启动面包机的和面程序。

8、15分钟后，面粉揉成面团，此时将切好的黄油倒入面包桶中，继续启动和面程序，揉面20分钟。

9、20分狙拄干喔钟后，结束面团揉面程序，将面团移到面板上，用手再揉面5分钟，将面团揉成表面光滑的质地。然后将面团放入容器中，盖上保鲜膜或者茶巾放在温暖处进行第一次发酵。

10、面团发酵至2倍大，将面团取出在案板上揉成原来大小，在揉好的面团上盖上茶巾或保鲜膜进行15分钟的中间醒发。

11、中间醒发好后，将面团擀成长方形面片儿。

13、将下面的向上折叠，上面的向下折叠，封口处捏紧。

15、将面团编成麻花辫的样子，如图：

17、将编好的麻花辫转圈团在一起，收口处压在面团的下面。

19、面团发酵至原来的2倍大。