自制麻辣香锅（肉自选）

1、将鸡脯肉、鸭腿肉、鸭肠、猪肉放入锅中焯水。

2、重新倒入新的水，加入桂皮、草果、八角、香叶、葱姜蒜和酱油煮30-60分钟。

3、煮好的肉切成薄片。

4、将生菜、胡萝卜、土豆、青椒洗净切成你喜欢的形状，灯笼椒洗净，鲜虾去头挑掉虾线。

5、花生米炒香，脆了以后加入少量的盐巴。

6、锅中加入少量的油，爆香花椒，然后将花椒扔掉。

7、加入姜和蒜爆香。

8、然后放入切好的各种肉，加入酱油一起爆炒，均匀沾上酱油，加入胡椒粉炒匀，然后加入各种蔬菜一起炒制。

9、炒到蔬菜断生以后加入灯笼椒和盐，炒一会奚薮巴赳儿，辣椒香味稍微出来点儿就可以啦。然后加入炒熟的花生米就可以出锅啦。

10、美味上餐桌。