炒鱿鱼最简单的做法

1、把鱿鱼洗干净，沥干，放少许盐腌制5-10分钟。

2、倒入植物油，待油9成热时，倒入鱿鱼翻炒2-3分钟，出油后沥出。

3、在锅中留少许油，放入干辣椒，生姜，大蒜（大蒜生姜切丝）爆香，再放入事先炒好的鱿鱼，再次放盐，鸡精，酱油 ( 红烧酱油）芡粉兑水倒入，可使鱿鱼口感细腻。翻炒几下就可以出锅了。