如何做出美味的魔芋烧鸭

1、准备好所有食材。鸭子剁成块，放入凉水锅中，加入姜片和料酒，焯水后装盘备用。

2、将锅烧热，倒入适量的油，放入鸭肉，将鸭肉多余的油脂炒出来。

3、鸭肉炒香后，放入八角桂皮香叶，加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。炒至肉块变得焦黄，皮紧缩就可以加水了。水量要没过鸭块。

4、大火烧开，淋入一勺生抽增香上色，加入适量的盐，转中火烧半个小时左右。锅里还有汤汁的时候，加入魔芋条。

5、加入辣椒和姜丝，开大火翻炒至微微收汁。

6、然后装盘出锅，这样一道色香味俱全的魔芋烧鸭就做好了。