美味无法挡--草莓酸奶蛋糕

1、用锡纸将模具底部包好备用，如果用的是固底模此步省略---图1；2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入玉米油用蛋抽搅打均匀---图2-3；

2、加入酸奶再次搅匀后筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊备用---图4-6；4、蛋清中加醋或者柠檬汁打发，中途分三次加入白糖，打到能拉出弯勾的中性偏干程度---图7；

3、分三次取蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀，每次都要充分拌匀后再加入下一次---图8-9；6、拌好的蛋糕糊倒入步骤1中包好的模具内，轻震几下震出大气泡，在表面铺上切好的草莓片---图10；7、烤箱150度预热好，在最底层放烤盘，烤盘里倒入约60度的热水，在上一层放烤架，模具放在烤架上，一共烤约50分钟，烤到25分钟时在烤盘加适量凉水继续烤，待蛋糕表面上色均匀后关火放在烤箱里焖30分钟，然后再出炉晾凉后脱模，我是放在冰箱冷藏过夜吃的时候才脱模的，冷藏更美味哦---图11。