1、黄瓜洗净，斜刀切成菱形片。
2、鸡蛋打入碗中，加盐和少许的水，搅拌均匀。
3、油温六成热，倒入鸡蛋，翻炒凝固后盛出。
4、倒入黄瓜继续翻炒。
5、黄瓜微微变软后，倒入鸡蛋，放盐调味。
6、出锅前放鸡精增鲜即可。
