开胃菜——酸梅蒸排骨
1、排骨挑选中间段，洗净。
2、蒜头切成蒜蓉。
3、自家腌的酸梅。
4、往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。
5、腌好后，放在蒸架上，冷水锅开水蒸，蒸10分钟。
6、出锅前撒少量葱花，稍蒸半分钟即可。
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1、排骨挑选中间段，洗净。
2、蒜头切成蒜蓉。
3、自家腌的酸梅。
4、往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。
5、腌好后，放在蒸架上，冷水锅开水蒸，蒸10分钟。
6、出锅前撒少量葱花，稍蒸半分钟即可。