白酱海鲜意大利面

1、我的洋葱比较小，用1／2个。明虾去壳备用，虾壳留着。

3、大汤锅加2匙盐，橄榄油煮开准备煮面。

5、起油锅，用少许橄榄油爆香洋葱和虾壳，然后加入一小碗白葡萄酒再加热30秒。

7、打好的虾汤过滤备用。（好香哦！）

9、口蘑十字刀切小块。

11、水开后下意面，确保把面条完全压入水中，在搅拌一下，加盖煮8分钟。（煮几分钟之后最好再把面条搅拌一下，确保面条完全散开，也无粘锅，因为意面容易粘锅）

13、虾开背备用。（这样成熟的比较快，而且还会卷成漂亮的虾球，口感也更好）

15、取蛋黄一个备用。

17、倒入奶油。

19、煮开后加入蛤蜊加盖煮4分钟（蛤蜊全开为好，蛤蜊小颗的话大概3分钟）

21、放入虾（很容易熟）后，撒上适量帕尔玛（Parmesan）干酪

23、奶酪融化后使汤汁变浓稠，顺势关火。关火后加入蛋黄利用余温和面条汤汁一起搅拌均匀。

25、最后先把面条和口蘑置于盘上，再放上肪鹗勐掎蛤蜊，和虾排盘，最后装饰以罗勒叶。（盘子过水用微波炉加热45秒，请一定要加热盘子后在盛盘！！！！拜托..）