教你怎么做腐竹木耳炒肉片

1、猪肉（可以是前夹肉，五丐蘑哿要花肉或梅花瘦肉，我因为不吃肥肉用的梅花瘦肉这是肉质最好的）先用开水焯一下，去掉浮沫，捞起备用。

2、腐竹，木耳提前泡发好，蒜苗两根备用。

3、腐竹切段，木耳切丝或撕碎随意，蒜苗切段，肉切片（斜着肉纹切）。

4、炒锅热锅冷油，放入蒜苗爆出香味

5、加入腐竹和木耳翻炒，如果太干可加些水，加适量盐调味（注意不要加太多盐，因为等会炒肉片还要放盐）出锅备用。

6、锅里另加适量油，放一颗蒜头爆香

7、再把腐竹木耳倒进了翻炒几下，一盘香喷喷的腐竹木耳炒肉片就可以上桌了。这是过年在妈妈家做的，一大盘，最先光盘的菜。