过年小食炸小果（焦叶）

1、把鸡蛋打入干净的面盆里，加入面粉

2、面盆中加入芝麻、糖、盐，将混合物慢慢揉成面团。

3、若无法成团可分次加入少量清水，把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布，面盆盖盖，醒面半个小时即可。

4、面醒好后准备面粉将面团沾满按扁

5、用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼，期间需要不停加入面粉防止粘连

6、面团擀到个芝麻一样的薄厚，或者更薄即可

7、将面皮叠在一起切开，一寸宽（三四厘米宽即可）

8、分段切成两寸左右长，每个长方形面片中间用刀切个长口子，大概两厘米，不能把面皮切断

9、取一块面皮，露出中间的小口

10、将面皮的一边塞入小口中，从另外一边翻出

11、效果如图，把剩下的面片也依次翻好

12、【图中是炸完了剩下的油，过年的时候可以用来炸其他东西，或者做菜用】锅中（建议圆形底的锅，不推荐平底锅）倒入一碗左右的食用油，用来炸小果。【）晾凉后即可食用【这个过程很重要，所以没来得及拍照

13、成品如图，香酥可口。