如何做地肤好吃

1、地肤的相克表

绝大部分食材都与地肤不相克。

地肤的热量表

　　热量(大卡)61.00

　　碳水化合物(克)>10.40

　　脂肪(克)>0.80

　　蛋白质(克)>5.20

　　纤维素(克)>2.20

2、地肤的保存

地肤的保存非常简单，没有特别需要注意的地方。

地肤的选购

　　优质新鲜的地肤分枝多呈茂密状且分枝幼细，具有短柔毛，茎基部趋向去木质化，整株的地肤呈圆球或卵圆形、倒卵形升值椭圆形。地肤叶片颜色比较嫩绿。

地肤的功效

　　利小便，清湿热。治小便不利，淋病，带下，疝气，风疹，疮毒，疥癣，阴部湿痒。

地肤的营养价值

　　扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

3、地肤的烹饪技巧

　　新鲜地肤：地肤的嫩茎叶及幼苗可用来做馅或者炒食。

　　干地肤：地肤烫后晒成干菜储存，食用时用水发开。

地肤的编辑点评

　　1.提高免疫力

　　地肤含有维持免疫机制的蛋白质营养成份，这些成份是构成抗体和白血球的重要成份。

　　2.健脑明目

　　地肤富含钙等元素，促进脑部的代谢并且有助于眼球壁弹力的加强，对近视的预防作用。