如何克服不吃的菜

1、荤素搭配。常见的蔬菜大家还是能够接受的，有些蔬菜有它独特的味道和口感，比如惘度谋裆常见的胡萝卜，冬瓜，南瓜等等，很多人都不喜欢吃，尤其是胡萝卜，炒菜里有胡碹鲨烀糯萝卜基本都被人抛弃掉了。所以我们可以用胡萝卜和肉搭配起来，包饺子或者包包子等等，因为有肉香来遮盖胡萝卜的气味，碎碎的，就可以一起吃下去，但放的量要先少一点，一点点接受它。

3、改变烹饪方法。不喜欢吃的蔬菜建议不要炒着吃或者炖吃，可以选择炸或者煎，有了油的参与，油香会掩盖蔬菜的味道，例如炸蘑菇，煎土豆饼里参杂一些胡萝卜丝或者其他自己不喜欢的蔬菜，还是先少放，接受之后再放多少都可以。

5、烹饪技巧。很多蔬菜在烹饪上有些小要求，比如菠菜要焯下水，将那股特殊的味道去掉。还有蘑菇，不焯水的话味道很大，很多人都不愿意接受，时间稍微长一点，换几次水，就会去掉很大一部分味道。有的蔬菜口感硬，例如莲藕，可以改变炒着吃，放上肉馅蒸着吃，软软的，大人小孩都会喜欢。

7、心理上的改变。很多人都说我不喜欢吃这个，然后拒绝，从来不去尝试一下，只要我们去尝试，去努力改变饮食习惯，就一定会做到的。每种食物，对人类来说都是有它自己独特的作用和使命，我们要怀着感恩的心情认真对待自然界里的每样食物，包括蔬菜。让它们实现自己的使命，让我们的身体更加健康。