制作花卷的方法与技巧

1、两碗凉水和一碗开水兑成温水把酵母放入水中搅拌均匀。

3、准备好面粉，案板，面粉铺底。，加入一小戳食用碱。

4、把醒好的面团，放到案板上进行揉面，面团排气，揉到表面光滑。

6、擀好的面片表面用刷子把油涂抹均匀。

10、两手拿起花寸段，两手大拇指各握一边，向反方向拧几下，将拧口的两端向下，做成花卷。

12、醒好的花卷大火烧开，20分钟后关火后开盖，香喷喷的花卷即可出锅了。