骨碎补怎么炒

骨碎补具有补肾活血的作用，是跌打损伤、接骨常用药物。如果不炮制，它的表面有很多绒毛、煮药时煮出的药物有效成分低，而且绒毛影响口感，因此，为了去毛和提高有效成分煎出率需要进行炮制即炒一炒。下面就是怎么炒制的过程。

工具/原料

细沙子、炒锅、炒勺、竹筛子、不锈钢筛网、骨碎补、铝合金水锅（口径与不锈钢筛网一致）等。

1 物品准备及炒前工作

1、细沙子、炒锅、炒勺、竹筛子、不锈钢筛网、铝合金水锅如下图所示。

2、先开大火将沙子烧热，用勺子不断翻动沙子，将沙子炒至灵活状态。

3、如下图所示，骨碎补已经完全鼓起，这时可以关火了。出锅就行。注意：如果炒了很久骨碎补还是没鼓起来，说明沙子温度没达标。这时先将骨碎补取出，需要要继续加热一段时间，重新做炒前测廖嘤傥笏试。如果骨碎补炒焦了还没鼓起来，说明火力太小，药材哑口了，哑口的药材是鼓不起来的。这时候需要调大火力。

2、迅速铲起沙子埋住骨碎补，不断埋住、不断翻炒。当炒至骨碎补开冒香气、微微鼓起时，减小火力成中小火。继续翻炒约1~2分钟，将火力调成小火。继续翻炒待骨碎补全部鼓起，即可关火。注意：炒的过程中，看到没鼓起的，优先埋沙翻炒。

4、如下图所示，我们将沙子和骨碎补一起倒入铝合金水锅的不锈钢筛网上。由于动作是连续的过程，所以图片局部有的模糊。

6、如下图所示，将骨碎补倒入竹筛中。

8、将干净的骨碎补装袋。就完成了全部的炒制过程。