面塑的面团第二天硬了怎么办

1、蒸好的面团如果第二天硬了，一定要找出原因，如果又干又硬，是因为面粉里面水放的太少，烂瘀佐栾这时候不能再往面团里加水了，如果捏的时候衔接不上，可以用白乳胶进行连接，要记得下次再和面的时候，要将面和水的比例掌握好。

2、面团放硬了，还有一个原因是筋力不够，在和面的时候，放足香油和精盐，并将其它的原料充分搅拌揉匀，就可以增加面团的筋力和弹性，防止面团干硬了，而且制作出来的成品存放的时间也比较长。

3、如果面团不是太硬的话，可以用手重新揉一下，柔到柔软为止，揉过的面不会影响使用过程中的效果，如果又硬又不粘的话，可以加入一些糯米粉，然后再揉匀试试，如果太硬无法使用，面团又不是很大的话，就不要用了。

4、为了防止面团变硬，除了要掌握好和面时各种配料的比例之外，还要从蒸笼上取下来的面及时放到塑料袋中保鲜，保鲜时要放到冰箱里，防止空气进入，四季的湿度和温度不同，在揉面时比例也会有所变化。

5、如果不是配料和材质的问题，而是因为放置不当导致面团变硬，那是因为面团里的水分蒸发的缘故，可以往面团里添加适量的水，然后慢慢揉匀，一直到柔软为止，再放置的时候注意保湿。

6、面团容易变硬，有点时候和面粉的质量也有一定的关系，在选择面粉的时候，固定使用一种品牌的面粉，掌握好这款面粉调和时的最佳比例，不要随意换牌子，购买面粉的时候注意看好保质期，保存面粉的地方要通风干燥。