菜品如何定价

1、一、参考市场价来进行定价，一般来说，一些大型的商超都会明码标价，自己可以参考一下大型超市的价格以及一些大型批发市场的价格，当然批发市场的价格可能要更低一些，那么就要根据自己所在的位置来进行相应的定价了。

3、三、将同种蔬菜的不同弗辞肛胰品类放到一起来定价。在外国的某一个鞋店就有一个经典的案例，讲述的就是这种情况，刚梯瓣氨割开始该鞋店所售卖的就只是高端的鞋，但是销量并不是很理想，之后老板咨询了一下市场营销方面的顾问，批发了一批比较廉价的鞋子，与高档的鞋子进行对比之后，店内的销量反而有了很大的增长，蔬菜其实也是同样的道理，其实我们也可以采用这种策略来对自己的菜品进行定价。

5、五、不同时目愿硅囫段的定价差异方式。这主要是针对于一些茎叶类型的蔬菜而言，一般菜品的保质期比较短，如果是在夏天，可能也就一天的保质期，这个时候，可能就需要在不同的时段来制定不同的价格了，比如说在每天上午时段的11点左右会是买菜的高峰期，这个时候可以保持原价，但是到了下午5点左右的时间，也会迎来一个买菜的小高峰，这个时候，其实就可以对蔬菜进行降价处理了，具体折扣多少，这个就要看自己的意愿了。