早餐豆包饼的做法

1、白豇豆馅的制作方法一：白豇豆200克加水700克，直接用压力锅压熟，传统压力锅约需要15分钟，出锅后倒进滤盆中沥掉汤汁，直接加糖就可以用。方法二：白豇豆适量加水泡一天，把豆子泡透，用普通煮锅把豆子煮熟，除了浸泡时间，煮约需要25分钟到30分钟，普通煮锅的优点是可以控制自己想要的烂熟程度，软而不烂的豆馅最好吃。同样方法可以做用红豆馅芸豆馅绿豆馅莲子馅，并不局限于白豇豆。

3、发好的面团内部充满气泡，闻起来有特殊的发酵香气，直接放在揉面垫上，排气后进行下一步操作。

5、在其中一张饼子上面放上豆馅，馅的多少根据自己的喜欢来，多一点吃起来更舒服。

7、平底锅预热，倒一点儿油，或者干烙也没有问题，放上饼子，保持小火加热。

9、生煎较大的发面饼子，保持小火的同时，还要盖上锅盖，让锅中形成一个类似烘焙的空间，更有利于饼子煎熟透。盖上锅盖小火煎约需要七八分钟。

11、如果觉得生煎不好控制火候，可以把做好的豆包饼蒸熟，吃的时候再下锅煎香，用先蒸后煎的方法做豆包饼，可以批量制作，也挺方便的。