家常炒面的做法

1、南瓜200克，去籽去皮，然后切成薄一点的片，更方鲫蛏费犁便熟透。装入锅中，大火蒸10分钟左右就熟透了，用筷子挑起来很软烂就熟了，取出来倒入大碗里，趁热捣成细腻的南瓜泥。

3、醒面的时间我们来准备点配菜，香菇4个，洗净后切条。

5、再来一把小葱，切成葱段备用。接着准备3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐后搅散。

7、面团儿醒好后取出来放砧板上，撒点干面粉后先用手掌压扁，再切成2厘米左右的长条。 全部切好后取出一个小长条继续搓长搓细，像这样就可以了，接着搓下一根，全部搓完后挨着摆放到一起。 然后再切成小面剂子，撒点干面粉后抖散防粘。 再准备一个卷寿司的帘子，表面撒点干面粉防粘，再把小面剂子放到帘子上，用手指按住一个面剂子后往后滚一圈。 一个好看又精致的小面卷就做好了，全部做好后装入盘子里来。

9、捞出来后再过一下凉开水降温，口感上吃起来会更爽滑劲道，泡一分钟后捞出来沥干水分，装入盘子后就可以了。