豆腐怎么做最好吃
1、1.备好材料:乌白菜和老豆腐。乌白菜清洗干净,粗切几刀,或者用手掰一掰,这样口感会更好。
2、2.豆腐先一切二,再切厚片。
3、3.锅里多倒些油,油温热下豆腐,在豆腐表面稍撒点盐,用中小火煎到两面黄盛出。
4、4.用原锅原油炒乌白菜,刚刚炒软时加盐调味。(如感觉锅太干可以稍点一点水,或者用高汤。)
5、5.然后将煎好的豆腐倒回锅里。
6、6.稍微加点水巡綮碣褂或高汤,盖上锅盖焖1-2分钟,然后揭盖翻一铲子即可出锅。这种白菜,不是大白菜,煮时间长了就发黄了,口感也不好。
7、7.小贴士:1.煎豆腐的时候多倒点油,炒白菜时就不要再倒油了。2.炒白菜的时候如感觉锅太干可以稍点一点水,或者高汤。
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