香辣薯片制作方法

1、土豆去皮洗干净。最好选黄皮土豆，因为红皮的土豆是绵土豆，做出来的薯片口感不够脆。

2、土豆切成薄厚均匀的薄片，没有那么好的刀工，就用擦片器辅助一下。

3、土豆擦好片以后，如果淀粉含量高就需要过一下清水。我用的土豆还不错，没用过水。

4、油锅里面食用油多放一些烧热备用。炸东西油必须要多。

5、把土豆片一片一片放进去，防止它们粘连在一起，勤用筷子搅动。

6、炸好的土豆片迅速控油捞出来，小火炸土豆两面微黄颜色比较漂亮。

7、把事先准备好的方便面调味粉包和熟芝麻，均匀撒上面，味道自然而然的就出来了。

8、做好的炸薯片一定要赶快食用，保证口感的酥脆。