在家自制蓝莓果酱的方法步骤

材料：蓝莓300克、哚射遢痂柠檬汁30毫升、柠檬皮屑少许、冰糖30克、砂糖50克

制作过程：

1、柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。

2、新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。

3、中小火加热，边煮边拌。

4、拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。

5、果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。

2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。

3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。