栗子泥的做法

1、生板栗洗净，并用剪刀️剪开肚子，方便一会去壳

3、剪完后加水，先大火煮开，然后中小火5分钟就关火，不要加时间，不要煮熟，不然也不好剥。

5、320克的栗子最后剥出来260克的肉

7、连肉带汤一起放入破壁机里搅打，第一次停下后看看湿度和颗粒感，并用刮刀把底部也翻拌查看一下，过干就试着加10克开水，每次都少量加，不能太湿太湿。继续搅打，直到完全顺滑

9、原味栗子泥放入平底锅，加黄油和砂糖，方子里放13克糖不会很甜而是非常自然，爱甜的可以再加一点。

11、好啦，栗子泥炒好了，想要再干点的也可以再炒炒，做包馅的还得再干一些。我这个适合做泥，打奶油，夹面包正合适。

13、栗子奶油这样就完成啦

15、将就看看吧，蛋糕烤老了，一边卷一边裂，只能大概把它们卷起来，样子就没了。但料还是实打实的，好吃哒。这栗子奶油还可以做其他造型，随意做。