1、胡萝卜切成丝，青菜的茎切成丁，小朋友一般不太爱吃青菜的茎，也嚼不烂，切成丁口感会好很多。
2、鸡蛋打进碗里，搅拌好备用。
3、锅内放油烧热，下入胡萝卜丝，青菜茎炒熟，然后下入切成末的青菜叶，加盐，炒熟后淋入鸡蛋，待鸡蛋凝固定型再稍微煎一下就可以起锅了。
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