胆汁有什么作用

提起胆汁，可能第一个感觉就是：这个东西很苦的吧！没错，就是这个很苦的东西有什么作用呢？

2、 胆汁是一种有色彩的、黏稠的、比较苦的液体，胆汁是由肝细胞分泌，不过，胆汁一般都储存在胆囊中。肝脏分泌的胆汁呢，是金黄色的，像我们平常所使用的油一样，透明清亮；而胆囊中的胆汁因为压缩，颜色不断变深，就像被用过的油呈现出一种深棕色。

4、 胆汁中最重要的成分便是胆盐了，这也是胆汁起主要作用的主要因素，促进脂肪的消化和吸收就是靠的胆盐。

2、胆汁中除了胆盐，当然还含有水，还有卵磷脂、胆固醇、胆色素等等，胆汁中的胆盐、卵蕨尸走赃磷脂和胆固醇等都可以看做乳化剂（打邗锒凳审个比方，脂肪算作是果冻，而加了胆汁的脂肪就成了奶），降低了脂肪的表面张力，使脂肪乳化分散在肠液中，增加了脂肪酶的作用面积，进而促进了脂肪的消化！

4、接下来，胆汁可以促进脂溶性维生素的吸收，何为夔亡平诱脂溶性维生素，要知道，维生素作为人体的一种营养成分，分为水溢钢沫昨溶性的和脂溶性的，维生素A、D、E、K都属于脂溶性维生素。人体需要这些维生素，而除了日常的补充，比如从蔬菜、水果等食物中得到，但是，如果吸收不了，就很容易造成这些维生素的缺失。

6、还有就是可以促进钙和铁等微量元素的吸收。人体的营养成分中，微量元素所占比例很小，但缺少可不行。微量元素虽少，但作用巨大。

8、至于铁，人体可缺少不了。不然缺铁性贫血就会找上门来。乏力、头晕眼花、耳鸣、心悸、易疲倦等症状都有可能。小孩子缺铁会导致生长发育迟缓，毛发干枯、皮肤干燥，易感染，容易生病，甚至影响大脑发育，造成智力低下的情况。