绿豆糕的家常做法

1、把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。

2、锅内水烧开，把绿豆铺开在纱布上。

3、盖好锅盖，约蒸煮20—25分钟左右。

4、把蒸好的绿豆加入搅拌杯内，加适量的水。

5、启动搅拌机搅打功能，把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

6、准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干，圣女果干要切碎备用。

7、在不粘锅内加入黄油，加热至完全溶化。

8、加入绿豆泥翻炒。

9、再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

10、加入切碎的圣女果干。

11、翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止。

12、把绿豆泥分成等份搓成圆形状，每个约50克。

13、取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

14、按下月饼模具，压制出绿豆糕的形状。

15、炒制的时候被我偷吃了些许，如果没有吃掉，还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的，大家做多大的可随意哦，无需一定按我这个份量。