油焖大虾的做法

1、材料备齐，生姜去皮切丝。

3、油倒入锅中烧热，待油热放入姜丝煸炒；

5、小火慢煎3分钟左右，待虾壳变红变酥后，翻面再煎3分钟。虾够新鲜就没问题，如果虾不够新鲜，这里可以龌对霏莛淋少许料酒去腥；

7、大火烧开后，加盐加糖翻匀，盖锅盖继续大火焖，至汤汁粘稠用铲子慢慢翻动大虾，收汁儿起锅。