凉拌莲藕的家常做法

1、莲藕去皮切成薄片。

2、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。

3、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段放入碗中，加入一茶匙生抽、一茶匙白糖、和果醋。

4、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分。

5、锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用，趁热倒入调好的料汁中拌匀。

6、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。

7、成品图。