糯米面怎么吃 黑芝麻糯米卷

1、取一个大些的碗，把糯米面和玉米淀粉混合（比约为5：1），加入白糖适量（根据个人口味酌情添加）。再倒入食用油适量，大约两小勺即可。

2、然后碗内加入清水，用筷子搅和均匀，注意不要搅上劲，一边加水，一边搅，搅到稀糊糊的有些粘稠感即可，比酸奶的感觉稍稀一些。

3、蒸锅内加水，把和好的糯米面糊，放入蒸锅，盖盖加热烧开。

4、锅开后5 分钟，打开锅盖，用筷子，搅几下糯米面糊，把熟的搅到下边，生面糊搅到上边来。注意，可以用隔热手套或湿布垫着，小心烫手。然后再盖盖子继续烧。

5、再烧5分钟，再重复刚才的步骤，把生面糊翻到上边，盖上盖继续加热。

6、直到所有的面糊都变成熟的，劲道感十足，具有了黏糕的雏形了即可关火。拿出锅凉稍凉。

7、准备一个干净的塑料袋，（我是用方便面的袋子，打开，里边的镀膜很光滑，材质还厚 ），也可以用保险袋。袋上撒些熟芝麻备用。

8、然后把已经蒸好、凉凉的黏糕铺在芝麻上，上边再盖一层膜，可以先用手摁一下，边缘尽量弄整齐（小编偷懒，没整理好边缘），用擀面棍在上面适度的擀平。

9、然后把要加的馅料平铺在擀好的黏饼上，再卷起来，然后再用刀切成段就ok啦（小编放的是黑白芝麻和葡萄干，令一盘是豆沙馅的），一层一层的糯米卷做好了。可以当时就吃，也可以放冰箱里，冷藏后再吃，就是美味凉糕，正适合夏季食用。