花旗参炖雪蛤的制作方法

1、雪蛤：建议选择东北林蛙所出（好的雪蛤，色泽偏白，肉厚，带有清淡的鱼腥味）

2、花旗参：建议挑选参味浓郁的原产地100%进口的花旗参，才能把菜肴中的色、香、味中的味发挥到极至。

3、冰糖：正常的糖应该是淡黄色的，千万不要挑选过白过亮的产品，这类产品很可能二氧化硫超标。

4、烹饪方法：1、 雪蛤的处理：用水先泡4小时或者一个晚上，拣去杂质洗净，放入开水中煮片刻，盛起，滴干水分。

5、 把雪蛤、西洋参、冰糖一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖隔水炖约40分钟便可。