如何做家常豆腐

1、将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

2、锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。煎至两面焦黄盛出备用。

3、葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

4、加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精)和料酒，接着加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

5、接着加入煎好的豆腐。加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

6、转小火，加入红椒香菜碎略烧。加入适量水淀粉烧开后关火。最后加入少许芝麻油调味，将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。