撬黑茶的技巧

1、不同形状的普洱茶，撬茶时需要用到不同的工具，常用的两类工具是茶刀与茶锥，一般用竹子、不锈钢或金属制成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的茶砖、茶饼、茶沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生。若是压紧度较高，就需要茶锥出马了

2、解茶饼时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样能够避免将茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

3、茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。沱茶的紧压度较高，撬茶时也比较困难，一般用茶锥解茶。从沱茶的外弧入手，将茶撬松后拔出茶锥，再从相反方向撬起，这样撬出来的茶叶才能够保持茶叶条索的完整。

4、撬茶是一个看似简单却又充满技巧的过程。值得注意的是，撬茶时力度不要过大，一来是为了防止茶品受到毁坏，二是茶刀、茶锥等工具锋利，避免误伤自己。