简单易学的家常菜——肉末土豆丝

1、土豆刮皮洗净切丝，用冷水浸泡。（作者本人用的是刮丝神器，所以土豆丝才会这么漂亮均匀，哈哈）

5、再放放少许油，蒜蓉爆出蒜香味，沥干水的土豆丝、碎椒、适量白醋皆可依次下锅（使用陈醋，色泽会比士嫣轶嗄较暗淡一些）。

6、翻炒约2分钟，放适量食盐、生抽，再倒入肉末。（因为肉末腌制过，比较咸了，所以要先给土豆丝放盐后再放肉末）

7、等土豆丝炒至变色香脆，撒上葱花，翻炒均匀，就可以装盘上桌啦。