乌鸡饼的家常做法

1、面粉里加入少许发酵粉，然后加入温水和成面团。面粉我没有进行量，一般我都是用电饭煲送的汤勺，舀3勺，基本就够2-3个人的量了

2、和好的面团，盖上保鲜袋，醒10-20分钟左右。加入发酵粉不是要等面团进行做馒头的步骤，是为了让饼吃起来不是特别硬

3、乌鸡去骨留肉，然后加入葱和香菜，剁成肉泥

4、剁好的鸡肉泥加盐，五香粉，香油，孜然粉搅拌均匀备用

5、把面团分成大小合适的小块

6、然后用擀面杖擀成包包子大小的面饼

7、把鸡肉放在面饼上

8、封上口，你可以采用包包子的方法，也可以用其他的，只要最后不露馅都可以了

9、然后放在桌子上用手按几下，是为了让鸡肉和饼进行融合，排除里面的空气，然后用擀面挖宗溶壤杖擀成大小合适的薄饼。露馅也不影响的，不用太在意

10、你也可以直接用手按成稍微小点的饼，类似馅饼。大小随大家选择

11、锅里放油，然后放入饼，中火煎至两面金黄就可以了

12、最后切小块就可以开动了