焦肉香鸡蛋做法

1、把卤五花肉方切成大片，里面撒上少许盐、味精和白糖

2、倒入少许香油和适量绍酒拌匀。

3、拌匀后把肉片摊开，腌制30分钟。

4、把面粉倒入鸡蛋碗里，把蛋和粉搅匀成全蛋面糊。

5、把腌好的肉片逐一蘸匀蛋糊。

6、下入四成热的油锅中炸制。

7、炸熟后捞出，把油温升至八成热，倒入炸好的肉片再次复炸一遍，使之外皮焦脆便可捞出。

8、出锅后码盘。

9、上桌时配以薄饼、甜面酱和葱丝同上。