怎么做辣椒油呢

1、冷油加入洋葱丝，姜片，葱这些蔬菜料，小火加热不停的翻动。见下图

2、把辣椒粉倒进盆里，倒入白糖和白酒，加入100克左右的植物油，搅拌均匀。见下图

3、把蔬菜料炸干香。捞出料渣。见下图

4、油温在170度时，下入白芝麻，不停的搅动，把白芝麻炸黄，出香味。见下图

5、这时油温在190度，用勺子慢慢的淋入辣椒盆内，要不停的搅动。见下图

6、等盆内辣椒油完全悬浮状态时，把锅内油全部倒进去用勺子臬苜捎肩搅拌均匀。用盖子盖着或用保鲜膜封口，自然晾凉就可以了。见下图