韩式冷面

1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

2、放盐、碱各1克混合拌匀。

3、用凉水把三种混合粉类。

4、合成稍硬的面团儿。

5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

6、然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）

7、把面团儿擀成面皮后，掸上生粉折叠好，用快刀切成细条。

8、然后在沸水中煮熟。

9、把煮熟的面条立即用凉水过凉。

10、捞入面碗中备用。

11、把苏打倒入保鲜盒中。

12、白米醋用一酒杯量好两汤匙的量。

13、把量好的白米醋倒入保鲜盒中。

14、酱油两汤匙也同样用酒杯按数量来投放。

15、倒入酱油后。

16、再放入相当于1茶匙的盐。

17、最后，放入两大汤匙的白糖。

18、和一瓶矿泉水，用钢勺搅拌均匀。

19、把三种蔬菜和三种水果用刀切成片或块儿。

20、放入调好的汤中置入冰箱，浸泡4小时备用。

21、在事先做好的冷面中。

22、码放熟鸡蛋半个、酱牛肉3片、苹果3片、自制韩国泡菜20克。

23、码完配料后，浇上事先用果蔬浸泡好冰镇过的冷汤。

24、再撒上熟芝麻便可享用。至此操作全部完成。