【怡汝私房百变主食】粗粮细作更健康---杂粮小白菜贴饼子

1、所有的杂面混合好，用多半开的水烫面一多半搅拌成稍微有点粗粉的碎疙瘩。

2、然后晾凉后加入酵母粉，夏天加入室温水或者30对温水少许搅拌成没有一点粉的块状絮，也可以加入一个鸡蛋和面。

3、然后用手反复揉匀进行发酵。

4、在等待发酵的时候准备做馅，首先把肉自己剁成肉馅，我喜欢自己剁的。

5、肉馅放入绍酒、鸡汤、生抽、胡椒粉、蚝油、盐、姜末搅拌均匀。

6、然后把小白菜焯水后过凉。

7、把小白菜攥去多余水分。

8、切成丝稍微剁一下成馅，攥去多余水分备用。

9、然后把小白菜碎放入肉馅中。

10、搅拌均匀后把葱花撒上面。

11、然后搅拌均匀。

12、天气热，这个时候面已经发好了。

13、先把面分成一团一团的。

14、然后把面团放在手中稍微按扁，然后放上馅。

15、然后双手收拢包严团成圆。

16、平底锅热锅，放入少许油，把包好的团子按扁后放入锅中。

17、稍微烙一下后放入一些水，少半碗左右，然后盖上盖子转小火焖煎5-8分钟左右。

18、等水基本没有了，有点声音出来，检查一下底子成金黄色就可以出锅了。