详细教你做麻辣小龙虾

1、用牙刷把虾的肚子和脚以及头下的泥擦干净。（小心夹住双手。如果您害怕夹持，请先剪断两个钳子，然后清洗。）

3、头部剪掉1/3，不要剪掉虾黄，用剪刀尖挖出头部最上方黑色囊状的虾胃。

5、将虾仁洗净，切洋葱、生姜、大蒜等胡椒粉，干胡椒粉、茴香可洗净，过滤干水，干胡椒粉切。

7、放啤酒，盖上虾仁，或用清水，放酱油，用中小火盖上15分钟，（时间太短杀菌），再加配菜。