原味法棍的做法

1、秤重好食材

2、酵母用清水化开，并静置5分钟

3、低粉、高粉倒入盆中，食盐放顶上

4、低粉、高粉倒入盆中，食盐放顶上

5、再揉成光滑面团，加盖饧发30分钟

6、将面团移至案板上，继续揉成光滑面团，加盖饧10分钟

7、分割三等份，搓圆盖膜松驰10分钟

8、取一个小面团擀成长形

9、卷起收口朝下，双手轻按来回搓一搓，面卷变长些

10、依次做好，放入烤盘送至温暖处发酵

11、发至2倍大取出，用小刀划几道小口，再筛上少许高粉

12、送放预热好的烤箱中层：190度、上下火

13、烤15~20分钟

14、取出烤盘，移至烤网上晾凉