妈妈教我做的抹茶千层

1、在温水中融化20克黄油，在碗中打鸡蛋，加入25克糖粉，搅拌均匀，然后加入200克牛奶，搅拌均匀

2、筛入低筋粉和火柴粉至无干粉。加入融化的黄油搅拌均匀。反复筛三到五次。冷藏一小时。取出混匀

3、平底锅刷上一层油，加入一勺面糊，开小火边煎边转匀

4、加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀,如果锅温度高可以把面糊放在锅的一边，然后把锅往反方向轻轻侧过来，面糊就刚好能迅速的铺满锅底，不用翻面，只要煎一面就可以了

5、油炸的外壳可以用塑料薄膜或油纸分开

6、取淡奶油315g，细糖30g，茶粉15g，用电动打蛋器打成奶油。

7、把没煎的那一面朝上铺上图六的奶油，最后一片上撒上糖粉和抹茶粉即可

8、完美！