食补佳品孜然葱爆羊肉的做法
1、羊肉片稍化冻,加入料酒、老抽、生抽,先稍微腌制几分钟,方便一会儿更加入味。

3、准备干辣椒段、苦铊喋踝孜然粒和花椒粒。我习惯配料提前准备好,这样一会儿做菜时不会手忙脚乱。干辣椒是不那么辣的,主要为了提味,要是辣的一定一定少放。

5、再放入葱段继续煸炒,闻到香味就可以准备放肉了。

7、等肉熟了,可以加入几滴蚝油,再将葱与羊肉片拌匀,盖盖再烧几分钟。盛盘,撒点芝麻点缀,羊肉片里的油会出来一些,吃的时候既美味又更加放心。

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