甜品王中王——芒果慕斯随心杯

夏季清凉甜品，每天早餐可以随自己心情搭配水果、果仁、巧克力酱等小零食，美味清爽。

食材

主料:芒果肉100g,动物淡奶油100g,全脂牛奶100g。

辅料:细砂糖10g，吉利丁片5g，手指饼干40g，芒果丁适量。

步骤

手指饼干掰小块，放入料理机中，研磨成碎末。



牛奶与芒果肉混合，放入料理机中搅打。



制作后的芒果牛奶，倒入容器中。



用冷水软化吉利丁片，软化后，把多余水份去掉，留下的水刚好浸过吉利丁片。



锅里烧热水，将吉利丁片隔水融化成液态。



将融化的吉利丁液倒入芒果奶中，搅拌均匀。



淡奶油倒入稍大的容器中，用电动搅拌器打发。



当奶油出现纹理，勉强可流动时即可停止。



将步骤6做好的芒果奶倒入打发好的奶油中。



用刮勺搅拌均匀，成为慕斯液。



在高脚杯底铺上芒果果丁。



撒入手指饼干粉末，以刚好盖住芒果丁为宜。



用勺子慢慢淋入慕斯液，至九分满。



在表面撒上喜欢的水果果丁或果酱，放入冰箱冷藏四小时以上。



食用前在慕斯杯表面加入核桃、巧克力片或装饰饼干，也可以淋上巧克力酱、草霉酱等，造型完成后即可食用。