茶叶蛋的做法

1、清洗鸡蛋，把表面清洗干净，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。捞出鸡蛋，把煮熟的鸡蛋敲碎，备用。

2、将红茶，盐，生抽等调料下锅，加水，煮至水开，再加入八角，香叶，桂皮，小茴香，陈皮等，先大火煮2分钟，再小火3分钟

3、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。

4、在焖10到15个小时再吃胃口最好，茶叶蛋做好了。