酸奶蒸蛋糕的做法

1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

3、将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀，然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌均匀。（凸鹣沮北把酵母换成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面，是因为没有电动搅拌器，单靠筷子是很难把蛋白打发的，加点酵母帮助发面，这样做的话，即使蛋白打发失败也没有关系仍然可以做出蛋糕^_^）

5、稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。

7、继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫如图所示，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。

9、将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。

11、将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可。

13、这酸奶蛋糕就做好啦。^_^味道卖相都很不错哦。