茄子肉丝的家常做法
1、把茄子切成小块,锅加油下入茄子加一点盐炒软。
2、然后再加入青红辣椒翻炒均匀出锅备用。
3、另起锅加油下入肉丝翻炒,炒至变色加入葱姜蒜炒香。
4、然后加入少许的料酒、生抽、一点的老抽、翻炒均匀下入茄子,再加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。
5、然后再加入蒜末、香菜段拌匀即可出锅。
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