超美味的焦香四溢辣子鸡，每一口都是满满的幸福！

1、加入姜丝、料酒，用冷水中火煮开，去血水浮沫。

3、鸡块煮出浮沫和鸡油如图。

5、接下来就要准备炒制啦。

7、我用的豆瓣酱是我妈亲戚自己做的，大概长这样。

9、豆瓣酱炒出红油。

11、喜欢吃嫩一点的鸡肉就不要焙得太干，可以适当减少一点时间，鸡肉就会比较嫩。

13、今天焙的比较干。